Υπάρχει ένας διαγωνισμός που δε σηκώνει πολλές ενστάσεις. Ονομάζεται World Steak Challenge, και είναι κάτι σαν το Champions League του βοδινού. Από το 2015, φέρνει τους κορυφαίους παραγωγούς κρέατος από όλο τον πλανήτη στο ίδιο τραπέζι – κυριολεκτικά και μεταφορικά – και αξιολογεί την ποιότητα, την υφή και τη γεύση κάθε μπουκιάς. Ο στόχος του είναι να βρεθεί ποιο είναι το πιο νόστιμο κρέας στον κόσμο.
Τα δύο τελευταία χρόνια, ο τίτλος πηγαίνει στην ίδια χώρα και στην ίδια φάρμα. Ένα αυστραλέζικο Wagyu από την Albers & Jack’s Creek, μια εταιρεία που φημίζεται για την παραγωγή κορυφαίας ποιότητας Wagyu και Black Angus. Το 2023 πήρε το χρυσό μετάλλιο. Το 2024 το επανέλαβε. Κι αν όλα πάνε όπως δείχνουν, το 2025 μπορεί να τριτώσει το "κακό", ή το καλό, αν είσαι λάτρης των premium cuts.
Διαβάστε Επίσης
Το βραβείο είναι αποτέλεσμα αυστηρής αξιολόγησης από ανεξάρτητους κριτές, οι οποίοι δοκιμάζουν κάθε steak ωμό και ψημένο, αποδίδοντας βαθμολογίες για όψη, υφή, γεύση και γενική ποιότητα. Το αποτέλεσμα δεν αφήνει περιθώρια για αμφισβήτηση.
Δεν ξέρουμε αν θα έχεις ποτέ την τύχη να δοκιμάσεις το εν λόγω κομμάτι κρέας, αλλά τώρα τουλάχιστον ξέρεις ποιο είναι το καλύτερο όλων. Κι αν ποτέ βρεθείς σε εστιατόριο που προσφέρει αυστραλέζικο Wagyu από την Albers & Jack’s Creek, να ξέρεις ότι δε δοκιμάζεις ένα απλό steak, αλλά ένα που γράφει τη δική του ιστορία ποιότητας.
Ακολούθησε το Esquire στο Facebook, το Twitter και το Instagram.
